专题｜台湾民宿产业发展研究
台湾民宿作为独特的旅游产品，在主题风格、经验管理和营销等方面都具有丰富的经验，其民宿产业已进入成熟发展期并形成规模效应，成为世界上民宿密集度最高的城市。笔者30多次往返台湾实地考察，通过对台湾民宿产业发展的研究，以期望对我国目前正受热捧的民宿业提供借鉴的意义。
台湾民宿作为独特的旅游产品，在主题风格、经验管理和营销等方面都具有丰富的经验，其民宿产业已进入成熟发展期并形成规模效应，成为世界上民宿密集度最高的城市。
台湾民宿的起源有两种说法，其一起源于欧洲的B&B（BED AND BREAKFAST），即主要提供住宿和早餐的家庭旅馆，此模式其后发展为乡村旅馆。另一个说法起源于日本的MINSHUKU，即为运动爱好者或温泉旅游者提供的当地原住民房屋，“民宿”一词音译也来源于此参考。根据台湾2001年颁布《民宿管理办法》，对民宿的定义：利用自用住宅空间房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。
台湾把民宿定义为利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源以及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。
台湾民宿发展历程
台湾民宿的萌芽阶段，观光景点地区的民宿最早得到发展，如垦丁、阿里山、溪头等观光风景区有空闲房屋的居民开辟了早期家庭旅馆，设施条件简单但满足了旅游者登山观光和住山区房的需求，在管理上缺乏制度保障。
民宿进入成长阶段。随着人们的体闲意识的进步，乡野观光和体验自然受到青睐，民宿成为台湾新兴农业产业的一部分。
台湾颁布《民宿管理办法》，对民宿产业的合法化发展制定了基准规范。07年以后，高山地区的体闲农场作为新的民宿发展形势得以推广，民宿数量快速增加，加上政府对山区原住民生活住宿条件的改善，民宿越来越注意结合台湾各地区的风土人情和文化创意，向精致化、高端服务化方向发展，台湾民宿进入成熟发展阶段。
据台湾交通部观光局数据显示，截至2015年9月，台湾民宿已发展近6300家，遍及全台，目前已形成一定规模，同时也具有明显的空间集聚特征。
台湾民宿发展现状民宿在台湾的发展历史比大陆久，发展更为成熟。台湾民宿近10年来快速发展，特别是在大陆开放自由行之后，民宿数量快速增长。民宿已经成为80、90后自由行、深度游用户的住宿首选。台湾民宿行业的发展也带动台湾相关产业的发展，形成了一个良好的生态圈。
从上图的数据中可以看出大陆自由行客人对台湾“民宿”这种住宿形式的接受度很高。并且大多数的自由行用了解台湾民宿的渠道都是旅游攻略或旅游预订的网站。
台湾民宿特点
以自然化、平民化、亲民化为主要经营目标。
独特的建筑及自然景观
主人的亲和力和人文舒适的房间设置
结合当地资源，与周边生态协调发展
与当地产业联动发展
准确的市场定位和经营内容，逐渐细化市场
花莲县是台湾地区面积最大的县级行政 区划,因其七星潭、太鲁阁等自然风光 吸引多数游客,是台湾旅游的必经之地, 以 1431 家民宿数量位居全台湾第一。
其中，排名第一的垦丁因为海洋风光和影视剧拍摄地而著名；排名第二的花莲则以七星潭、太鲁阁等景点著名。
根据台湾旅游局及民宿协会相关资料统计， 2011 年台湾民宿 3,763 家，到 2015 年已有 6,356 家。总客房数由 15,658 间增长到 26,357 间，增长了 70%。
台湾民宿排名前十
苗栗·树也ChooArt Villa
不仅本身就是一栋绿建筑，入住者更可在大片山林中呼吸著芬多精、欣赏著园区内种植的多种原生植物，并从屋顶花园观察到生物跳岛与廊道等生态造景，享受顶级且完整的生态之旅。
南投·秋山居
园区内的浓浓唐风以及大片玻璃窗美景，加上使用在地新鲜食材、工法细緻、摆盘诗意的无菜单佳餚，提供中国风的奢华享。
屏东垦丁·船帆石866villa
因为villa外墙有许多大型仙人掌植栽充满异国风情，且在私人隐私的设计下足功夫，受到许多名人的喜爱，堪称全馆服务更胜五星级的享受，因而获第三。
九份水湳洞Ample Villa
以全白色系打造出顶级浪漫民宿，每间房间皆面向大海，使用整面的落地窗让您观赏无敌海景一览无遗，绝对是约会度假首选。坐拥Ample Villa最美的风景，远眺十三层遗址及依附山峦的老烟管，近邻水湳洞。
清境·老英格兰庄园
老英格兰庄园在清境山上，傲然伫立山巅。由于地势很高，远远就能望见，夜幕降临之后，在繁星点缀下，好似山中瑰宝，耀眼璀璨。老英格兰的设计灵感来自16世纪英国都铎式建筑，三栋黑色楼木，19个房间，每一间都沉稳大气，宽敞明亮。所有的装饰、摆设都是古典的欧洲宫廷风
屏东·福湾庄园
一座全白色的几何风格建筑，周围绿叶葱茏，各种热带植物在这里恣意生长。加上福湾本身天气和暖，会给人一种在东南亚度假的感觉。福湾庄园有一栋两层楼的独立别墅一层楼一间房间，可供四人入住。庭院不大，但假山池水景色怡人，客厅是露天的，躺在户外的躺椅上喝下午茶，真有种身在世外桃源的感觉。
台中·谷野会馆
环山围绕的谷野会馆，位于台湾中部泰雅族的里冷部落内，是一座隐世的温泉旅馆。经营者为了保护当地的大自然生态，设计走低调简约风。运用当地丰富的泉水、石材和森林资源，让整个会馆融于周遭的自然环境中，让人有一种置身于山林中的感觉。
花莲·斯图亚特海洋庄园
斯图亚特海洋庄园立于花莲东海岸的山岚之中，与海平面遥遥相望，同时融合并立山的坚硬与海的柔情，中古世纪的古堡建筑蔚然俨立。清晨在此看日出，耳边浪涛声声，眼前是日出大海，壮丽磅礴，一定会成为旅途中难忘的记忆。
南投·欧莉叶荷城堡
欧莉叶荷城堡胜在它的异国风情。位于南投埔里，拥有全台最佳的阳光、空气、水质，和得天独厚的埔里盆地，欧莉叶荷城堡从园区散步、用餐、住宿，视觉嗅觉到触摸使用无不感到浓浓的欧洲气息，城堡内的精品都来自女主人从欧洲精心挑选带回来的
苗栗·花自在
“花自在食宿馆”位于苗栗卓兰镇坜西坪，有着古典优雅的装潢设计，于围绕争艳的造景花卉之中，会让人感受到每一角落用心的惊喜与感动。花自在胜在田园生态般的山林景观，会让人有远离尘嚣之感，体验一种素雅禅风与原木生活的结合之感。
民宿本身成为了旅游的核心吸引力
民宿原本只是为游客提供住宿的地方，但是经过多年的发展，民宿本身已经超越了住宿属性，成为当地旅游的一种核心吸引力，甚至成为了台湾的一种文化属性。
标准化的管理，确保民宿健康发展
台湾民宿经过多年的发展，已经成为一个非常成熟的产业，台湾观光局的也对台湾民宿的管理制定了相应的标准，对于黑心民宿给与严重的惩罚措施，确保民宿健康发展。
根据“观光局”《发展观光条例》规定，如果“民居”无照经营，最高可处以15万元（新台币，下同）罚款，并勒令其停业。民宿在登记之后，连装修暂停营业，都必须报备。
按照规定，暂停营业一个月以上，要在15天内提交申请书；而且停业时间最长不得超过一年；重新开张时也要重新申报，否则主管机关可以废除其登记证。
此外，台湾还出台了《台湾民宿管理办法》，为民宿下了精准的定义，并对民宿的规模、位置有所限定。房间的数量局限提高了民宿的质量，也提升了民宿主人与游客之间的亲密度。
1、民宿协会大力支持，促进民宿产业健康发展
台湾的民间旅游组织积极行动，自发组成民宿协会、策略联盟，互相沟通经营理念，互通信息提升客源，为台湾的民宿发展提供了巨大的帮助，是台湾民宿发展史不可忽视的一股力量。
2、更新经营理念，多元化的产业发展
结合当地特有的自然、生态等产业基础上发展起来，因而，可以充分利用当地的资源，拓展民宿产业发展范围。
3、各民宿之间的互帮互助，避免恶性竞争
保持着互帮互助的优良传统，而不是像商人一样打价格战，恶性竞争。民宿间互相协调，共同发展。整个民宿产业更像是一个大的产业联盟。
4、与影视剧合作，提升民宿知名度
影视剧的拍摄，将民宿的美真是的展现在大家面前，极大的提升了民宿的知名度，对其旅游发展起到了很大的推动作用。
政策积极支持引导
台湾民宿虽然是一种自发性行为，但其经营管理还是受到政府法规制约、协会自律，同时也受到政府政策的引导和支持。
台湾民宿
案例分享
茴香恋恋—屏东四重溪
特点：温泉花、地中海风格、浪漫氛围
来到温暖的屏东四重溪，和煦的阳光配上蓝天白云，绝对让你在都市积累的疲倦全部一扫而空，住在这里，更是让人想把时间停留在这一刻！
这里提供多款的温泉给住户使用，房间也是用各式的原住民语命名，颇有一番风情。
设计师的家—宜兰五结
特点：阴阳五行、极简风格
身为设计师的民宿主人，以易经中阴阳五行为基础，结合现代极简风格的设计，并且利用几何线条呈现设计元素，创造出独特且有层次的室内格局。
国境之南—屏东垦丁
特点：白色意境、艺术气息、地中海风格
国南之境的希腊特色，地中海式的蓝白风格，而在其房间设计上，基本上房间是没有任何隔间的，卫浴设备和床中间没有隔墙，洗手台就在房间正中央，享受浪漫的南洋风情。
爵士小馆—台东鹿野
特点：乡村风格、爵士音乐主题
简约的棕白色乡村风格，抛开都市的浮华，慢慢享受慵懒的时光，每一间客房都是用爵士月手来命名，屋内的装潢也充满着浓浓的爵士风格。休闲时光，一杯咖啡，慢慢聆听着音乐，或者与三五好友闲聊。
巧克力云庄—苗栗大湖
特点：巧克力主题、糖果屋
全台唯一以巧克力为主题的民宿园区，整个建筑的装潢犹如糖果屋一般，让你不只是嘴里享受，同时也感受身处在童话故事般的可爱风情里。
卓也小屋—苗栗三义
特点：农家温情、世外桃源、蓝染体验
卓也小屋是一间非常复古的乡村式民宿，从街道摆设到谷仓设计的房间，完整重新呈现了乡下农村的生活风情，就连餐厅中所用的食材，也是民宿主人自己种植的，而为了保存传统的农村技艺，对于蓝染文化与许多农村建筑都予以保存。
特点：音乐主题、欧式城堡风格、内饰雍容华贵、管家式服务
老英格兰庄园融合了哥德式、都铎式、巴洛克式的三种建筑风格，是民宿主人亲自到国外考察之后，经历多年筹备规划后，耗费巨资兴建而成，其中的欧式装潢、可供住户自由借用的豪华音响、华丽的音乐表演等等，完全让你有一种宛如身为欧洲贵族的感觉！
树也—苗栗三义
特点：自然风情、树之意境、绿建筑民宿
用谦卑的态度，写下与自然共生的故事—苗栗乡野间的树也，就是如此具有自然风情的一宿民宿，坐落在树林山泉，让每一个住户都能享受芬多精的洗涤！晴川、醉月、树泉、初日等别具风格的房间，可在充满大自然风情的民宿中尽情放松。
「天空的院子」距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山林里，一间三合院被竹林环抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一场雨降下，整座山头被云雾缭绕。曾被《天下杂志》选为台湾最美民宿，音乐家马修连恩 Matthew Lien 于入围金曲奖的音乐专辑也是以此为灵感，创作了同名专辑。「天空的院子」内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在屋瓦上的叮铃声响。
10年前，百年古厝废墟孤寂地荒废在海拔800公尺的竹山山区。当时才19岁的何培钧看到第一眼的瞬间，深深为其吸引，大三时他便决定不再继续升学考研究所，何培钧跑遍16间银行，研读如何跟银行借贷，终于借到1500万台币，买下900多坪的建地，开始住在破旧的老宅院里，找来念医科却梦想当建筑家的表哥古孟伟住在老厝里整整一年，从一片破瓦开始修起。
《天空的院子》开业第一个月，只赚了8000元台币，但是贷款要交6万元台币。表哥古孟伟重回医师生涯，何培钧只有一个人，想法简单却几乎一无所知，当接到银行的查封通知，曾痛苦得想过上百种死法，但接着何培钧写了超过20封的信寄给各公司，打电话、寄Email登门拜访，“有间鞋工厂的老板问我，你们有电视吗？可以唱卡拉OK吗？能打麻将吗？但我这里什么都没有，只能照实回答。”被工厂老板拍桌大骂，何培钧再度思考答案，再写信给各观光文化局长，试图找出经营之道。
“后来我接到一通电话，当时的南投文化局长回复，要亲自上上一晚，带马修连Matthew Lien 来住。”何培钧回忆，那个改变人生的夜晚，马修连恩Matthew Lien 听完自己的介绍，在天空的院子与工作伙伴讨论良久，深夜敲响何培钧的房门，马修说他想发表一张《天空的院子》同名专辑，当时何培钧非常激动。后来专辑获得金曲奖，“天空的院子”开始发酵，成为媒体报道的宠儿，同时吸引大量朝圣者入住。
何培钧认为竹山最美的风景也是人，人和人交会时的那种氛围；在巷子里吃个羊肉汤，老板都能和你聊几句；走在路上眼神碰上了，也是微笑的多，很难得！这栋在山上的废墟充满岁月痕迹，而“文化”就是由时间累积而来，何培钧想保留它。
《天空的院子》成功还清银行贷款，收入稳定，开业七年后，才有一个附近的居民回乡修古厝。何培钧说，竹山小镇的人口在五年内大量减少，从8万人变5万人，镇上多数为老人和小孩，镇上没有工作机会，加上消费行为的改变，台湾各地的小镇开始出现危机。
“我要用商业方式解决社会问题。”两年前何培钧创立小镇文创公司，租下两间透天厝提供给年轻人用自己所能免费换宿，只要提出想法或者帮助小镇就有资格，一年内吸引来自世界各地超过600名青年来到小镇，用年轻的双手创造更多可能。现在在网络上搜寻“竹山小镇”，从地图、竹编到纪录片，全是产自于年轻的创意想法。
目前已有5位竹山青年受感召回乡创业，有台大的高材生继承父亲的茶园；制作竹艺品的家宏创设竹马夜跑，让镇民跑出健康；做竹餐具和手工饼干的年轻人也回来了。他们生产的产品，透过商业机制，由天空的院子买来供客人使用，带动竹山的经济。
现在“天空的院子”民宿内所提供的棉被、肥皂，或者食用蔬果等，皆产自于竹山在地，并用环保素材打造在地关怀，创造更多就业机会。何培钧还发起在地青年论坛，鼓励更多外地工作青年回乡时了解家乡事物。
项目案例：
▼湖南省湘潭市韶山村
▼湖南省郴州市金山村
▼河北省阜平县
▼湖南省会同县高椅村